Il panino con la yuba fritta

Superiority Burger ha un menu completamente vegetariano/vegano.

Il posto è piccolissimo, al massimo sei posti a sedere e tre-quattro in piedi.

Il menu un po misterioso “Sloppy Dave” e “New Creation” non svelano molto, e adire la verità neanche la lista degli ingredienti.

Chi aveva mai sentito parlare di yuba fritta? Eppure è una delle cose più gustose che io abbia mangiato nell’ultimo mese.

La yuba è la pelle del tofu…ora mi tocca scoprire dove comprarla perché muoio dalla voglia di farmela anche a casa mia…

 

430 E 9th St, New York

 

 

 

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